こんにちは。屋比久です。
いつもスタッフブログを読んでくださっている皆様、本当にありがとうございます。
8月、モンマルトル初めての夏です。
頑張ります！
8月は夏のオススメフルコース、始動いたしました！
爽やかなイメージの今回のメニューはメインディッシュが3品から選んでいただけるようになり、
お陰様で大変ご好評いただいております。
ぜひ一度はお試しあれ！！夏のモンマルトルも全開です！！！
っっ！さておきまして(*^^)v
夏コース、本当にお勧めですが(・∀・)
今回は8月のフェアーをオススメします。
なんと！
仕入れた情報によりますと8月15日(木)～18日(日)の4日間で16セット限定！！
ご予約制のスペシャルコース！！！
売り切れ御免の限定フェア！！！！
さわやか、佐久間も思わずウットリです。(写真)
その名も『フィリップ・パカレ』フェアー！！！！！
自然派ワインのスーパースターであり、
植村シェフが愛してやまないワイン生産者のひとりであります。
今回はそのフィリップ・パカレのワインを3種類！！！
①シャサーニュ・モンラッシェ 2011 ・・・ 前菜から魚料理にかけて
②ジュヴレ・シャンベルタン 2011 ・・・ 魚料理からメインディッシュにかけて
③ポマール プルミエ・クリュ レ・ザルヴレ 2010 ・・・ メインディッシュからエポワスにかけて
(すべて90cc)
ワインに合わせた特別ディナーコース！！！！
①天然キャビアのアミューズにはじまり、
②海の幸の冷製前菜、
③エピスの香りをまとった新鮮な手長海老のポワレ、
そしてメインディッシュは、
④フランス産窒息鴨胸肉のロースト(悶絶モノです)を赤ワインのソースで。。。
ポマールの余韻に合わせて、
⑤エポワス(ブルゴーニュ産ウォッシュタイプのチーズ)、
デザートとカフェまで。。。
本当に贅沢なコースです。
通常営業では、絶対にグラスワインで開けることのできないパカレのワイン達(嗚呼、せめて一口…)と、
ワインに合わせた植村シェフの料理(シェフは何度もパカレさんに合ってるので、その人柄もよく知ってるんです！)。。。
・・・店長！！
屋比久を休ませなくて良いんですか？！
ホントに食べに来ますから！！！(お願いしますから！！)
ご予約、まだ承っています。
ヤビクと休みを代わってくださる方ももしかしていらっしゃいましたら・・・
お問い合わせお待ちしていますm(_ _)m