モンマルトルのディナーで一番おすすめのコースは、
シェフ植村がフランス料理で沖縄らしい“春夏秋冬”を表現する、
【 モンマルトルコース 】です。
フレンチの醍醐味を存分にご堪能いただける“冬”の新作フルコース、遂に登場です！
【 モンマルトル “冬” コース 】
￥6,800
アミューズ・ブーシュ
～ 一口のお愉しみ ～
サーモンマリネと帆立貝のタルタル サラダ仕立て ビーツのヴィネグレットソース
フランス産フォアグラのキャベツ包み蒸し ラビオリ仕立て 黒トリュフ風味 カプチーノ風
ズワイガニと白身魚のクレピネット包みロースト エピス風味
シェリー風味のジュ・ド・クリュスタッセ 森の木の子たちを添えて
メインディッシュ
※ ① ② ③ より一皿お選びください。
① 本日の肉料理（ジビエ）
② 琉球島和牛（黒毛和牛）サーロインのグリエ 季節野菜添え エシャロットソース (＋￥1,050)
③ 特選国産牛フィレ肉のソテー フランス産フォアグラのポワレ 季節の野菜添え
トリュフソース ロッシーニ風 (＋￥1,575)
本日のデザート ／ コーヒー または “ティー・バイ・テ”
モンマルトル自家製パン
・・・メニューの表記だけ書きながら、とってももどかしくなりました。。。
なぜなら、もちろん今回の一皿一皿も、まさに五感で楽しんでいただけるお料理ばかり！
お料理の画像もアップしたいところですが、
皆さまがお店で出会う第一印象の感動を損なわないように、グッとこらえて我慢です。
でもこのお肉だけ(先週の定休日にやんばるの牧場まで見学に行ってまいりました！)
最近オススメし始めました、沖縄県産黒毛和牛【 琉球島和牛 】サーロインのグリエです。
メインディッシュでは②として、エシャロットソースでお召し上がりいただけます。
モンマルトルコースをより楽しんでいただける、マリアージュグラスワイン3杯セット(白／白or赤／赤 ￥3,300～)
のご用意もございます。
2013年の締めくくりに、モンマルトルで贅沢なフルコースとワインのディナーを、ぜひご堪能ください＾＾
心よりお待ち申し上げますm(_ _)m
店長 依田研一