こんにちは(*´ω｀*)
佐久間です。
2月に入り、少し寒い日が続きますね。
そんな寒さも吹き飛ばすフェア開催です！！！
その名も
『沖縄県産黒毛和牛食べ尽くしフェア』
2/13（木）～2月末まで！（食べつくされ次第終了です。）
県産の3種類の黒毛和牛のおすすめ部位をいろいろな調理法で楽しんで頂けます。
※ア・ラ・カルト（単品価格）でも、プリフィクス・コース（￥3,300）の前菜，主菜としても、お楽しみいただけます。
①うるま市・沖縄市
山城牛（やましろぎゅう）
飲み水にこだわり ミネラル満点の地下水を汲み上げる徹底ぷり
・内モモ肉は表面をさっと焼きタタキ風カルパッチョに
（単品￥1350. コースなら＋料金なしで）
・ミスジ肉のグリエ 季節野菜添え エシャロットソース
（単品￥3255. コースなら＋￥1260で）
②国頭郡大宜味村
琉球島和牛（りゅうきゅうしまわぎゅう）
母牛をストレスフリーでゆっくりと。高校生との共同研究
・牛タンのグリエ サラダ仕立て
（単品￥1350. コースなら＋料金なしで）
・イチボ肉のソテー 季節野菜添え 粒マスタードソース
（単品￥1995. コースなら＋料金なしで）
・ハチの巣のトマト煮込み
（単品￥1995.コースなら＋料金なしで）
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 8時間じっくりと
（単品￥2835. コースなら＋￥840で）
③国頭郡本部町代表
本部牛（もとぶぎゅう）
数々の大会で賞を獲得する実力派
・フィレ肉のポワレ 季節野菜添え 赤ワインソース
（単品￥3675. コースなら＋￥1680で）
・フィレ肉とフランス産フォワグラのポワレ 黒トリュフソース～ロッシーニ風～
（単品￥4095. コースなら＋￥2100で）
（上の写真は、これです！！）
まだ載せてないものもございます。 当日のお楽しみで(^^♪
もちろんワインも和牛に合わせてたくさんご用意しております。
グラスでもボトルでも、この期間は
大特価！！
ちなみに13日（木）＆20日（木）は、グランヴァン（偉大なワイン）開けちゃいます(^^)/
（早い者勝ちですよ～的な）
13日（木）は、ボルドー サンテミリオン グラン・クリュ
”La Gomerie（ラ・ゴムリー） 1999”
通常ボトル価格￥15900→￥12600
グラス￥2520→￥1890
20日（木）は、ボルドー メドック マルゴー村格付け3級
”Chateau Ｄ’Ｉｓｓａｎ（シャトー・ディッサン）2007”
通常グラス価格￥2310→￥1680
ぜひ和牛に合わせて楽しんでくださいませ。
数量限定ですが、木～土曜日くらいまでは楽しんでいただけると思います。
お電話いただければ、取っておきます(^_-)-☆
もちろんこれ以外にも期間中楽しんでいただけるグラスワイン特価でご用意しております。
佐久間おすすめは↓
ボルドー・メドック”クロッスリー・デ・ムーシス2011”
通常グラス価格￥1365→￥1050
☆超新星☆2人の女性醸造家が造る、超こだわりのナチュラル・ボルドーです（限定入荷！）♡
皆様のご予約お待ちしております。
佐久間
※ワインスクール受講者さん大大大募集中ですm(_ _)m