7/13(日)　一年で一番特別な【パリ祭】スペシャルディナー　いよいよです！

le Quatorze Juillet au Montmartre !
フランス革命記念日　【　パリ祭　】　(キャトーズ・ジュイエ)
スペシャルディナー　2014
～初代皇帝『ナポレオン』と、その生誕地『コルシカ島』をテーマに～

フランス人にとってとても重要な日、7月14日(フランス語で「キャトーズ・ジュイエ」)
1789年のフランス革命により、王政から市民へ主権が移行・・・
近代社会誕生の土台が作り上げられる契機となった歴史的な日！

フランスでは国民の休日であり、
国中で花火が打ち上げられるほどのお祭り記念日♪

モンマルトルにとっても、一年の中で一番重要なイベント。。。

今年のテーマは、
『ナポレオン』！
そしてその彼の生誕地
『コルシカ島』！

年に一度のスペシャル豪華で贅沢で文化的なディナーイベントの開催です！

日時
2014年　7月　13日　日曜日

１８：００からのご予約制

定員
30名様

料金
￥10,000
(コース料理，食前酒またはノンアルコールカクテル，消費税込み)


【　食前酒　】
シャンパーニュ　ナポレオン　レゼルヴ　ブリュット

「シャンパンは勝利の時に飲む価値があり、敗北の時には飲む必要がある。」
(ナポレオン・ボナパルト)

または

ノンアルコールカクテル
CORSE


グージェール
ひとくちクロワッサン

【　アミューズ・ブーシュ　】
天然キャビアとそば粉のブリニ
フォアグラのカナッペ
ピンチョス


【　前菜　】
オマール海老を包み込んで68℃でしっとり火を入れた久米島赤鶏の冷製サラダ仕立て
～マレンゴ風～


【　スープ　】
自家製ダブルコンソメの2段スープ　ロイヤル風
セルフィーユの香り　じゅん菜を浮かべて


【　魚料理　】
旬の海の幸たちの旨味とトリュフの香りを封じ込めたパピヨット　クリスタル包み


【　メインディッシュ　】
鴨の皇帝　『ビュルゴー家　窒息鴨胸肉』　ロースト
森の木の子たち　赤ワインソース


フランス産ナチュラルチーズ


【　デザート　】
宮古島産完熟マンゴーの一皿　テリーヌ仕立て

カフェ

モンマルトル自家製パン


【　マリアージュグラスワイン　】

ナポレオンがこよなく愛したブルゴーニュワイン『シャンベルタン』・・・
コルシカ島屈指のワイン生産者、幻の『アントワーヌ・アレナ』・・・
今年もテーマにちなんだ、
一夜限りのスペシャルワインと料理のマリアージュにもご期待ください！

(ワインは別途料金頂戴します・・・でもパリ祭SP特価！！)

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