le Bistro Montmartre モンマルトル
クリスマス スペシャルディナー
Noël 2014 “ノエル”
聖なる夜に・・・
キャビア、フォアグラ、トリュフの世界三大珍味を盛り込んだ
シェフ植村のスペシャリティーコースをご用意させていただきます
【 期間 】
12月 20日(土) ～ 25日(木)
※期間中 17:00 オープン
【 料金 】
￥12,000 (税込)
※スペシャルディナー期間中のみ別途サービス料5%を頂戴いたします。
※但し、当日現金でのお支払いは大変有難いので、サービス料は頂きません。
【 メニュー 】
Amuse-Bouche
～ 一口のお愉しみ ～
天然キャビアとそば粉のブリニ
グージェール
Terrine de homard et de légumes de la saison,
coulis de tomate, sauce Verte.
オマール海老と旬の野菜たちのジュレ寄せテリーヌ
フレッシュトマトのソースクーリーとパセリのグリーンソース
Royale de consommé de bœuf
aux tronpettes des morts et de Yuriné.
フランス産トランペット茸とゆり根のロワイヤル
自家製ダブルコンソメとの2段スープ
蓴菜と金箔を浮かべて・・・・ セルフィーユの香り
Mousse de St-jacque et de poisson blanc à la vapeur,
Sauce chrysanthème des jardins, parfumé au Yuzu.
‘Maison de Claude Monet Les Nymphéa’
帆立貝のムースをまとった白身魚、聖護院蕪のかぶら蒸し仕立て
春菊のソース ナージュ風 柚子の香り
～ クロード・モネ、睡蓮の庭のイメージ ～
Filet de bœuf d’OKINAWA, foie gras poêlé,
sauce aux truffes noires. ~ Tournedos Rossini ~
沖縄県産黒毛和牛フィレ肉とフランス産フォアグラのポワレ
季節野菜添え 黒トリュフソース
～ ロッシーニ・スタイル ～
Soupe de fruits rouges au vin rouge, sorbet au lait.
赤い果実たちのスープ仕立て パリ直送の紅茶の香り
玉城牧場牛乳のシャーベットとともに・・・
‘Café de Cantate’ ou ‘tea by Thé’
“カフェ・ド・カンタータ” または “ティー・バイ・テ”
Pains fait à la maison
モンマルトル自家製パン
～ 聖夜を祝う、スペシャルグラス・シャンパーニュ ～
CHAMPAGNE Dom Pérignon 2004
シャンパーニュ ドン・ペリニョン 2004
※料金別途￥3,800(税込・杯数限定)
～ グラスワイン “マリアージュ” 4杯セット ～
Mariage
￥8,000 (税込)
祝杯に・・・
CHAMPAGNE Dom Pérignon 2004
①シャンパーニュ ドン・ペリニョン 2004
前菜のテリーヌに・・・
Domaine Prieuré-Roch Vin de France Blanc 2011
②ドメーヌ・プリューレ・ロック ヴァン・ド・フランス “ブラン” 2011
魚料理に・・・
Domeine Raimond Dupont-Fahn Bourgogne Chaumes des Perière 2012
③ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン ブルゴーニュ “ショーム・デ・ペリエール” 2012
メインディッシュに・・・
Domaine Léon Barral Faugères Valinière 2010
④ドメーヌ・レオン・バラル フォジェール “ヴァリニエール” 2010
※それぞれのお料理を存分にお楽しみいただける、
大変お得なグラスワインセットをご用意いたしました。
ご予約・お問い合わせ
TEL:098-885-2012