【食前酒】 ル・カノン ロゼ プリムール 2014 ／ ラ・グランド・コリーヌ(大岡弘武さん)
こんなに季節にピッタリで
淡く美しく、ちょっとほろにごりのある
桃色のペティヤン・ワインをアペリティフに楽しむなんて・・・
どんなに豊かで楽しいことでしょうか♪
先日、名物スタッフ屋比久からチラリご案内させていただきましたスぺシャルディナー、
ここに来てジワジワとご予約増えてまいりまして。
残りあと10名様ほど・・・ぜひお急ぎください(^_^;)
コース料理とのペアリングにもワインがずらり。。。。
左の輝きボトルから～
①地中海の塩っ気たっぷり！魚介に完璧！
「ビオディナミ・プロヴァンス！ カシー ブラン 2012」
②完全にエゾジカ自家製生ハムをイメージしました・・・誠に生々しくそしてスパイシー！
「秘境バスクから限定入荷！ アレッチャ イルレギー ルージュ 2012」
③ヌフデュパプ的な南ローヌと迷いに迷いました・・・がやはりモンマルトルはこれ！
「伝家の宝刀・・・南仏最強！ ゴビー コート・カタラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2010」
④ブルーチーズの頂点×貴腐ワインの頂点・・・奇跡の出会いを体感しましょ^^
「至高のデザートワイン！ シャトー・デュッカス ソーテルヌ 2011」
もちろんそれぞれのワインを、料理と一緒にお楽しみいただけます。
①には『活〆アジとキンモクセイの冷前菜』を、
②には『シェフ自信作！エゾジカもも肉自家製“セクシー”生ハム』を、
③には『秘技！仔羊の岩塩包み焼き～アラン・シャペルスタイル～』を！
そして今回のテーマ『ナチュラル“ひつじ”チーズ』と④最高のデザートワインとのペアリング感動体験を、
スペシャルゲスト國場百合子先生にナビゲートをお願いしまして、
心ゆくまで美味しく楽しく、最後は陶酔までしていただけるようご用意させていただきます。
【第二回 今回は“羊”チーズスペシャルディナー】
3月1日 日曜日 18：00スタート
・コース料理
・厳選羊チーズ4種類
・マリアージュワイン5種類
もちろん消費税まで全部まとめてお一人様10,000円でお楽しみいただけますm(_ _)m
次回、遂に到着！「状態抜群絶品チーズ」とコース料理のワクワク感をお届けしますご期待ください！
ではでは。
店長 依田