ヤスです、鹿パテです、ご期待ください！
初めまして、こんにちは！こんばんは！
キッチンのヤスです！
今日はキッチンから美味しい食材を紹介させて頂きます！
シェフがただいま鹿のパテを仕込み中・・・
一週間スパイス(黒コショウ、ジュニパーベリー、タイム、にんにく等々）とワインでマリネした後、肉らしさがでるように大きめにカットそれをさらに熟成。
完成までにはも～少し熟成に時間がかかりますが、いい感じに熟成香がでてきてます！
分かりずらいですね・・・
完成次第また紹介させていただきます。
皆さん乞うご期待ください！
ヤス
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