le Bistro Montmartre ビストロ・モンマルトル
クリスマス スペシャルディナー
Noël 2015 “ノエル”
2015年のクリスマスに・・・・
キャビア、フォアグラ、トリュフの世界三大珍味を盛り込んだ
シェフ植村のスペシャリティーコースをご用意させていただきます
【 期間 】
12月 22日(火) ～ 25日(金)
※期間中 17:30 オープン
【 料金 】
9,500円 (税別)
※スペシャルディナー期間中はサービス料別途5%を頂戴いたします。
(当日現金でお支払いの場合はサービス料なしでございます。)
【 コース料理 】
Amuse-Bouche
～ 一口のお愉しみ ～
天然キャビアとそば粉のブリニ
Tartare de saumon mariné, poisson blanc d'Okinawa et de crevettes,
coulis de poivron rouge, sauce verte.
小海老とアボカド、自家製サーモンマリネ、沖縄県産白身魚のタルタル三重奏
赤ピーマンのクーリーとパセリのグリーンソース 色とりどりのせん切り野菜を添えて
Consommé double à l'oignon en croûte.
自家製ダブルコンソメのオニオンスープ パイ包みロースト
Chou farci de poisson blanc, crabes, mousse de St-jacque,
sauce champagne au tomate.
ずわい蟹と帆立貝のムースに包まれた鮮魚のキャベツ包みブレゼ
シャンパン風味のソース
Filet de bœuf d’Okinawa, foie gras poêlé, sauce aux truffes noires.
~ Tournedos Rossini ~
沖縄県産黒毛和牛フィレ肉のソテー
フランス産フォアグラのポワレ 黒トリュフソース
～ ロッシーニ・スタイル ～
Compote de petites tomate et sa gelée, soupe de chocolat blanc,
sorbet au lait à la menthes.
沖縄県産プティトマトのコンポート、そのジュレ
糸満産無農薬ミントのシャーベット
ホワイトチョコレートの泡雪仕立て
‘Café de Cantate’ ou ‘tea by Thé’
“カフェ・ド・カンタータ” または “ティー・バイ・テ”
Pains fait à la maison
モンマルトル自家製パン
そしてワインも・・・
年に一度のスペシャル・セレクション
～ 聖夜に現る、スペシャル・グラスシャンパーニュ ～
CHAMPAGNE Dom Pérignon 2006
シャンパーニュ ドン・ペリニョン 2006
3,000円+税
～ “マリアージュ”グラスワイン4杯セット ～
Mariage
8,300円 →
7,000円+税
乾杯に・・・
CHAMPAGNE Dom Pérignon 2006
①シャンパーニュ ドン・ペリニョン 2006
前菜のタルタル三重奏に・・・
Domaine de la Taille aux Loups
Montlouis-sur-Loire 'Clos Michet' 2013
②ドメーヌ・ド・ラ・タイユ・オー・ルー
モンルイ・シュル・ロワール “クロ・ミシェ” 2013
(単品1500円)
魚料理に・・・
Domeine Hubert Lamy
Saint-Aubin 'La Princée' 2013
③ドメーヌ・ユベール・ラミー
サントーバン “ラ・プランセ” 2013
(単品1800円)
メインディッシュに・・・
L'Esprit de Chevalier Pessac-Léognan 2008
④ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 2008
(単品2000円)
※グラスハウスワイン(白・赤)1200円～、
ノンアルコールドリンクも充実しておりますのでご安心くださいませ。
ご予約・お問い合わせ
TEL:098-885-2012