沖縄 フレンチレストラン モンマルトル｜le Bistro Montmartre｜

le Bistro Montmartre　ビストロ・モンマルトル
クリスマス　スペシャルディナー
Noël　2015　“ノエル”

　2015年のクリスマスに・・・・
キャビア、フォアグラ、トリュフの世界三大珍味を盛り込んだ
シェフ植村のスペシャリティーコースをご用意させていただきます

【　期間　】
12月　22日(火)　～　25日(金)
※期間中　17:30　オープン

【　料金　】
　　　　9,500円　(税別)

※スペシャルディナー期間中はサービス料別途5%を頂戴いたします。
(当日現金でお支払いの場合はサービス料なしでございます。)

【　コース料理　】

Amuse-Bouche
～　一口のお愉しみ　～
天然キャビアとそば粉のブリニ


Tartare de saumon mariné, poisson blanc d'Okinawa et de crevettes,
coulis de poivron rouge, sauce verte.
小海老とアボカド、自家製サーモンマリネ、沖縄県産白身魚のタルタル三重奏
赤ピーマンのクーリーとパセリのグリーンソース　色とりどりのせん切り野菜を添えて


Consommé double à l'oignon en croûte.
自家製ダブルコンソメのオニオンスープ　パイ包みロースト


Chou farci de poisson blanc, crabes, mousse de St-jacque,
sauce champagne au tomate.
ずわい蟹と帆立貝のムースに包まれた鮮魚のキャベツ包みブレゼ
シャンパン風味のソース


Filet de bœuf d’Okinawa, foie gras poêlé, sauce aux truffes noires.
~ Tournedos Rossini ~
沖縄県産黒毛和牛フィレ肉のソテー
フランス産フォアグラのポワレ　黒トリュフソース
～　ロッシーニ・スタイル　～


Compote de petites tomate et sa gelée, soupe de chocolat blanc,
sorbet au lait à la menthes.
沖縄県産プティトマトのコンポート、そのジュレ
糸満産無農薬ミントのシャーベット
ホワイトチョコレートの泡雪仕立て

‘Café de Cantate’ ou ‘tea by Thé’
“カフェ・ド・カンタータ”　または　“ティー・バイ・テ”

Pains fait à la maison
モンマルトル自家製パン


そしてワインも・・・
年に一度のスペシャル・セレクション

～　聖夜に現る、スペシャル・グラスシャンパーニュ　～
CHAMPAGNE Dom Pérignon 2006
シャンパーニュ　ドン・ペリニョン　2006
3,000円+税


～　“マリアージュ”グラスワイン4杯セット　～
Mariage
8,300円　→　7,000円+税

乾杯に・・・
CHAMPAGNE　Dom Pérignon　2006
①シャンパーニュ　ドン・ペリニョン　2006

前菜のタルタル三重奏に・・・
Domaine de la Taille aux Loups
Montlouis-sur-Loire 'Clos Michet'　2013
②ドメーヌ・ド・ラ・タイユ・オー・ルー
モンルイ・シュル・ロワール　“クロ・ミシェ”　2013
(単品1500円)

魚料理に・・・
Domeine Hubert Lamy
Saint-Aubin 'La Princée'　2013
③ドメーヌ・ユベール・ラミー
サントーバン　“ラ・プランセ”　2013
(単品1800円)

メインディッシュに・・・
L'Esprit de Chevalier　Pessac-Léognan　2008
④ドメーヌ・ド・シュヴァリエ　2008
(単品2000円)

※グラスハウスワイン(白・赤)1200円～、
ノンアルコールドリンクも充実しておりますのでご安心くださいませ。

ご予約・お問い合わせ
TEL:098-885-2012