沖縄 フレンチレストラン モンマルトル｜le Bistro Montmartre｜

～6月のお休み案内～
毎週月曜の定休日に加えて、
14日(火)も、
ビストロ・モンマルトル、姉妹店モンマルトル・ビスともにお休みを頂きます。


今回のマリアージュ・ワイン会は、『デュガ・ピィ』に尽きます。
見つけました、グラン・クリュの良年2006。
モンマルトルのワイン会に初登場です。


まさかの出会いに思わず即決してしまいましたが・・・
すいません、きちんと飲んだことがないので、この偉大な生産者のグラン・クリュをご紹介する自分の言葉を持ちません。。。
正規輸入代理店のラック・コーポレーションさんの言葉を借りれば、
http://order.luc-corp.co.jp/shop/m/m10104850/
「カルト的な人気を誇る生産者・・・濃いけど、緻密で繊細、エレガント！」

間違いなくブルゴーニュ屈指の偉大な生産者です、憧れです。
『デュガ・ピィ』、その世界観をご一緒にいかがでしょうか^^

6月5日　日曜日
ディナー　(18：00OPEN)

お一人様　20,000円　(ワイン4種類／“マリアージュ”コース料理／サービス料・消費税まで全部込み)

①：シャンパーニュ・ボランジェ　スペシャル・キュヴェ　ブリュット

②：ドメーヌ・ドニ・モルテ　ジュヴレ・シャンベルタン　2012年

③：メゾン・ルイ・ラトゥール　ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ　2001年

④：ドメーヌ・ベルナール・デュガ・ピィ　シャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ　2006年

シェフ植村の必殺マリアージュも、最強食材のビュルゴー家シャラン鴨や、フォアグラ、オマール海老など、それぞれのワインにふさわしい料理で待ち構えております。

あと。
デュガ・ピィに持ってかれてる感はありますが。
前菜には、同じくジュヴレ・シャンベルタン村のスーパースター「ドニ・モルテ」、
白ワインは、希少AOCの15年熟成「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ　グラン・クリュ」、
心に響くブルゴーニュワインの魅力を存分に味わっていただけるはずと信じております。

2ヶ月に一度のスーパーなモンマルトルワイン会、内容の充実度はかなり度を越した感があります！

残席、すぐです。
お問い合わせやご予約のお電話をお待ちしております^^


ソムリエ依田

※5月の農作業は苗木を植え付けてきました。
　
黒ブドウ品種4種類、
白ブドウ品種7種類。
植えたばかりの苗木はとても枯れやすく、
野菜と同じように水が必要です。
長野県千曲市周辺の年降水量(900~950mm)は、梅雨のない北海道を除いて全国一の少なさです、最近知りました。
しかも今年は特に雨が少ない模様。。。

500Lのタンクを軽トラに背負って、何十往復も水を撒きます。
　
マルチで保水と防草はしてきたものの・・・枯れませんように(祈)